Description
La bola de pierna es un corte de cocción lenta proveniente del cuarto trasero de la res. Este es un corte muy bajo en grasa, y su contenido magro es de un 90% aproximadamente. Es ideal para carne molida, goulash, o milanesas.
Bola de pierna res
$29,120 – $34,240
Es un corte blando con forma ovalada y está ubicada en el cuarto posterior del bovino en la región de la pierna.
