Description
(También conocida como Posta Herradero) Características: se caracteriza porque tiene mucho tejido conectivo,
mucho tiene marmóreo y una superficie de grasa de alrededor de 2cm. Procedencia: este corte trasero limita con el muchacho, la cadera y la colita de cadera. Preparaciones: por su tejido, es ideal en cocciones largas como al horno o a las brasas.
mucho tiene marmóreo y una superficie de grasa de alrededor de 2cm. Procedencia: este corte trasero limita con el muchacho, la cadera y la colita de cadera. Preparaciones: por su tejido, es ideal en cocciones largas como al horno o a las brasas.
