Descripción
El corte incluye la carne que recubre las vertebras del cuello. Carne con mayor contenido de marmóreo, es una carne suave, jugosa y gustosa.
Cogote – res
$30,510 – $57,375
La parte del pescuezo o cogote es la que une la cabeza con el tronco, contiene nervio y tejido conjuntivo. Su carne es ideal para guisos o caldos y se suele cortar en taquitos.
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Seleccione Peso: | 2.125, 1.820, 1.585, 1.880, 1.635, 1.130 |
